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果蔬冻干机的工作原理和结构组成

果蔬冻干机的工作原理和结构组成。

果蔬冻干机又称蔬菜真空冷冻干燥机。利用果蔬冻干机的工作原理,通过真空冷冻干燥技术将蔬菜加工成冷冻干燥产品。它具有保存蔬菜原有颜色、体型和营养成分的优点,具有良好的复水性,可在室温下长期保存。介绍了果蔬冻干机的工作原理和结构。

果蔬冻干机的工作原理是利用升华原理,根据水的三相液态、固态和气态在不同温度和真空状态下相互转化共存的特点。含水蔬菜通过果蔬冻干机的制冷系统在低温下冷冻成固态,然后通过冷冻干燥机的真空泵系统将干燥仓库形成真空环境,在高真空状态下干燥,将固态冰直接升华为气体,去除90%的流离水,然后进入分析干燥。由于水的分子力比较强,果蔬冻干机将提供更多的热量升华,去除水的结合,获得含水量为2~5%的蔬菜冷冻干燥食品。果蔬冻干机的工作原理是通过三个工作阶段的升华原理去除水分,获得含水量少的冷冻干燥蔬菜。

      果蔬冻干机包括冷冻干燥箱和机架,主要由压缩机、真空泵、循环泵和PLC电气控制模块组成,通过PLC电气控制系统运行,形成制冷系统、真空系统、循环系统和电气控制系统。目前,FZG蔬菜冷冻干燥机已广泛应用于生菜、番茄、花椰菜、花椰菜、韭菜、花椰菜、洋葱、豆类、菠菜、食用菌、山药、胡萝卜等蔬菜冷冻干燥加工,为蔬菜深加工的发展提供机遇!

果蔬冻干机的基本知识